ΣΥΝΟΨΗ ΠΕΙΡΑΜΑΤΙΚΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ
ΑΝΤΙΚΕΙΜΕΝΟ ΤΟΥ ΕΡΓΟΥ
MOY - SA R & D by Muses Estate Winery & Agricultural University of Athens
 |  |  |
|---|
let inspiration and hard work be our guide to a sustainable future
IN BRIEF
Το παρόν ερευνητικό έργο, σύμπραξη του οινοποιείου Κτήμα Μουσών και του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, φιλοδοξεί να συμβάλλει στην ανάπτυξη προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας από δυο Ελληνικές ποικιλίες, το Σαββατιανό που είναι η πιο ευρέως καλλιεργούμενη οινοποιήσιμη ποικιλία στον Ελληνικό αμπελώνα, αλλά και από μια σπάνια και υπό εξαφάνιση ποικιλία, το Μούχταρο...
ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΟΥ
Διαχείριση της Ωρίμανσης των Σταφυλιών των ποικιλιών Μούχταρο και Σαββατιανό με τη χρήση Φυτο-ορμονών και Παραγωγή Υψηλής Ποιότητας Προϊόντων
Το παρόν ερευνητικό έργο φιλοδοξεί να συμβάλλει στην ανάπτυξη προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας από μια σπάνια και υπό εξαφάνιση ποικιλία, το Μούχταρο. Αυτό αποτελεί έναν από τους κύριους στόχους του προτεινόμενου ερευνητικού έργου...
MOUHTARO
Muses Estate was the first winery to revive this variety thanks to the efforts of Athanasios Zacharias. The very rare red grape of Mouhtaro is grown exclusively in the area of Askri, at the foot of Helicon mountain, in Central Greece.
WINE CATEGORY: Red Dry
GRAPE VARIETY: 100% Mouhtaro
GRAPE ORIGINATION: Muses Valley, on the mountain of Helicon in Central Greece
INSPIRATION: Our father, Athanasios Zacharias. He was the first who believed in this variety
CLIMATE: The climate is characterized by mild, wet winters and dry summers, with long periods of sunshine
WINE CHARACTERISTICS: Deep purple color, with aromas of ripe red fruits and spices, a full body, mild, silky tannins and a pronounced acidity
HARMONY: Ideally suited to beef tartar, game, lamb, pasta in red sauce and yellow hard cheese
VINEYARD: The soil is fertile, with mixed composition ranging from sandy loam to clay loam thus offering the possibility of producing wines of exquisite quality and rich aromas. The microclimate of the region is characterized by cold winters and warm summers, while a small river called Permisos contribute to the existence of a mild continental climate
VINEYARD SLOPE: The vineyards are located at an altitude between 450 and 550m and have a slope between 3 and 7%
VINE-GROWING: We cultivate our vines according to the principles of integrated agriculture, which ensures protection for the environment, the consumer and the people working in the fields.
Most of the varieties are planted in linear vineyards trained in double cordon royat. We plant all of our vines in densely planted rows, a technique which results in lower yields per vine and, therefore, higher quality grapes
AGEING: 12 months in 2 & 3 years used oak barrels 225l
and 6 months in bottle before launch
SUGGESTED DRINKING WINDOW: It is recommended for long maturation, beyond 10 years